अद्रक की चटनी



अद्रक की चटनी: स्वाद का खजाना और सेहत का राज

अद्रक की चटनी एक ऐसी शानदार रेसिपी है जो स्वाद में लाजवाब है और सेहत के लाभों से भरपूर है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें विभिन्न पोषक तत्वों का समृद्धि होता है, जो आपके स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने में मदद कर सकते हैं। इस चटनी से भूख बढ़ती है, भोजन का स्वाद बढ़ता है, वजन वृद्धि होती है और कफ को दूर करने में मदद करती है। इसे गर्भाशय के दोष और अनियमित मासिक समस्याओं से निजात पाने के लिए भी सुझाया जाता है।

सामग्री:

  • 500 ग्राम अद्रक (कद्दुकस किया हुआ और पेस्ट बनाया हुआ)
  • 500 ग्राम घी
  • 500 ग्राम गुड़ की चाशनी
  • 1 बड़ा चमच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

निर्देश:

  1. अद्रक पेस्ट तैयार करें:

    • पहले, 500 ग्राम अद्रक को कद्दुकस करें और एक पेस्ट बनाएं।
    • एक कढ़ाई में 500 ग्राम घी को धीमी आंच पर गरम करें।
  2. अद्रक पेस्ट को घी में मिलाएं:

    • गरम घी में बनाई गई अद्रक की पेस्ट को धीरे-धीरे मिलाएं।
    • चटनी में एक सुंदर लाल रंग प्राप्त करने के लिए 1 बड़े चमच लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकता है।
  3. गुड़ की चाशनी मिलाएं:

    • अब, चटनी में 500 ग्राम गुड़ की चाशनी को मिलाएं और अच्छे से हलवा बनाएं।
  4. चटनी को ठंडा करें और भरें:

    • हलवा बनने के बाद, इसे ठंडा करें और एक बड़ी बोतल में भरें।

चटनी का उपयोग करने का तरीका:

    • आप इस चाटण को रोटी, परांठा, या दाल-चावल के साथ सेवन कर सकते हैं।
    • यह विशेषकर ठंडे मौसम में भूख बढ़ाने और स्वास्थ्य लाभ के लिए उत्तम है।
    • इसे सुर्ख या रूचिरा बनाने के लिए आप मिर्च पाउडर भी जोड़ सकते हैं।

चाटण के स्वास्थ्य लाभ:

  • भूख लागे: यह चाटण भूख को बढ़ा सकती है और आपको ऊर्जा प्रदान कर सकती है।